Tortellinisalat

Ich Schusselchen habe mal wieder kein Foto von den Zutaten gemacht! Die letzten Tage waren irgendwie stressig! Bei einem Gericht hab ich sogar vergessen, ein Bild vom fertigen Gericht zu machen... deshalb muss ich es in naher Zukunft nochmal kochen! Hier übrigens ein kleiner Quickie! ;)


Zutaten:

• 500 g getrocknete Tortellini (z.B. Käsefüllung/Tomatenfüllung)
• 1 Brühwürfel
  
• 200 g gekochter Schinken
• 4 Tomaten
• 2 Stangen Lauch
• 1/2 Glas Miracel Whip (z.B. Balance)
• süße Sahne
  
• Salz/Pfeffer

Zubereitungszeit: 15 min
Schwierigkeitsgrad: leicht


Eigentlich ist der Salat fix gemacht! Wenn man die Abkühlzeit für die Tortellini nicht mitrechnet. Übrings ist der Salat auch ein Renner auf Parties!

Wasser aufsetzen, einen Brühwürfel dazugeben und das Ganze zum Kochen bringen. Dann die Tortellini dazugeben und köcheln lassen.

Währenddessen die Tomaten in kleine Stückchen scheiden und in eine große Schüssel geben. Den Schinken würfeln und ebenfalls in die Schüssel geben. Anschließend noch den Lauch in Ringe schneiden. Jetzt alles mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Wenn die Nudeln gekocht sind, diese abschütten und etwas abkühlen lassen. Durch Umrühren oder kaltes Wasser kann das beschleunigt werden. Sobald sie nicht mehr ganz so warm sind, können sie zu den restlichen Zutaten in die Schüssel.

Jetzt die Mayo dazugeben und gut umrühren. Außerdem kann jetzt auch noch ein Schuss von der süßen Sahne dazu. Aber nicht zu viel, sonst wird der Salat zu matschig.

Am besten schmeckt der Salat gut gekühlt und wenn er mindestens eine Nacht über gezogen hat!



Luis' Note: 9