Sonntag, 23. Dezember 2012

Weihnachtliche Cake Pops

Als ich neulich mal wieder von der Bahn im Stich gelassen wurde und mich der niedrigen Temperaturen wegen in den Zeitschriftenladen am Bahnhof flüchtete, entdeckte ich eine Zeitschrift mit einem sehr interessanten Titelbild: Cake Pops! Ich war sofort begeistert und musste diese lecker aussehenden Kuchen am Stiel unbedingt selbst backen!

Zutaten:


  • 200 g gemahlene Haselnüsse
  • 300 ml Milch
  • 2 TL Lebkuchengewürz
  • 200 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 200 g Zucker
  • 80 ml Buttermilch
  • 300 - 400 g Kuvertüre
  • Holzspieße (Schaschlik)
  • Bunte Zuckerstreusel (Deko)


Zubereitungszeit: 100 min (davon 15 - 20 min im Ofen)
Schwierigkeitsgrad: mittel


Backofen auf 200 °C vorheizen.

Haselnüsse, Lebkuchengewürz, Mehl, Backpulver und Zucker vermischen und nach und nach die Milch hinzufügen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und für ca. 20 min im Ofen backen. Der Kuchen darf nicht zu dunkel werden, da das Zerbröseln später sonst etwas schwierig wird.

Den fertigen Kuchen abkühlen lassen und wenn er kalt ist, zerbröseln. Anschließend die Buttermilch hinzufügen und gut mit den Händen durchkneten. Am besten noch einmal 15 min kühl stellen, bevor der "Teig" weiterverarbeitet wird.

Jetzt kleinere Portionen abteilen und etwa 7 mm dick ausrollen. Dann mit Plätzchenförmchen Figuren ausstechen. Wer mag kann auch einfach kleinere Kugeln rollen.

Wenn der Teig komplett zu Figuren verarbeitet wurde, die Schokolade schmelzen, das eine Ende eines Holzspießes in die heiße Schokolade stecken und dann in die Figur. Am besten steckt ihr die Spieße mit Kuchen danach in Styropor oder ein hohes Gefäß. Nachdem alle Figuren aufgespießt worden sind, alles noch einmal für 30 min in den Kühlschrank stellen, so fällt die Weiterverarbeitung mit Schokolade etwas leichter.

In ein paar Schälchen die Dekostreusel geben. Nun können die Kuchenlollis mit Schokolade überzogen werden: entweder steckt ihr den Kuchen am Stiel direkt in die Schokolade oder ihr benutzt einen Pinsel und pinselt die Kuchen rundum ein. Die Schokolade sollte gut abtropfen, bevor ihr die Dekostreusel auf die Cake Pops gebt, denn sonst läuft alles am Stiel runter. Die mit Schokolade überzogenen Pops dann wieder in Styropor stecken oder das hohe Gefäß stellen und noch einmal kühl stellen, damit die Schokolade richtig fest wird.





Luis' Note: 9,4