Dienstag, 2. September 2014

Milchreis-Schichtdessert

Zugegeben, ich mag keinen Milchreis. Milchreis und Grießbrei sind zwei meiner absoluten Nichtlieblingsessen. Trotzdem probiere ich immer gern Neues aus und so viel meine Auswahl diesmal auf eine Schichtspeise, die wohl ursprünglich als Hauptgericht gedacht war. Ein wenig abgewandelt und in einer kleineren Menge ist sie aber auch als Dessert super. Und tatsächlich war sie auch noch so lecker, dass sie einen Platz in meinem Blog verdient hat!

Zutaten:

  • 125 g Milchreis
  • 250 ml Milch
  • 250 ml Kokosmilch
  • 2 EL Kokosraspeln
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 2 EL Zucker
  • 500 g Quark
  • 2 Bananen
  • 1 Ananas

Schwierigkeit: leicht
Zubereitungszeit: 35 min

Ich bin kein Milchreisspezialist, habe aber mittlerweile gelernt, dass man Milchreis auf verschiedene Art und Weise zubereiten kann. In Brasilien benutzt man z. B. gesüßte Kondensmilch (das ist mir wirklich zu süß!). Dennoch sei gesagt, dass das folgende Dessert nur leicht süß ist und wer es gerne süßer mag, sollte entweder noch ganz viel Zucker dazugeben oder den Milchreis mit gesüßter Kondensmilch und Kokosmilch aufkochen. So oder so müsst ihr zunächst die Milch mit der Kokosmilch und einem Päckchen Vanillezucker aufkochen, bevor ihr den Milchreis dazugebt. Es dauert bis zu 30 min, bis der Reis fertig ist und in dieser Zeit müsst ihr immer brav rühren, damit nichts anhängt.

Während ihr wartet, dass der Reis fertig gekocht ist, könnt ihr bereits die Ananas schälen, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stückchen schneiden (ganz toll funktioniert das "Schälen" und Strunkentfernen übrigens mit einem Ananasschäler). Auch die Bananen könnt ihr bereits schälen und in Scheiben schneiden.

Zwischenzeitlich könnt ihr dann noch 2 EL Kokosraspeln ohne Fett in der Pfanne leicht anbräunen (die Raspeln dienen später lediglich zur Dekoration).

Wenn der Reis fertig ist, sollte er zunächst etwas abkühlen, bevor ihr in mit dem Quark und 2 EL Zucker vermischt (auch hier könnt ihr gerne noch Nachsüßen, wenn euch der Quark noch zu sauer ist).

Besonders schön macht sich das Schichtdessert natürlich in einem hohen Gefäß. Ich habe die Nachspeise in einfache Trinkgläser gefüllt. Beginnt mit einer Schicht Reisquark und gebt dann das Obst darauf, bevor ihr noch eine Schicht vom Reisgemisch darauf verteilt. Zur Deko könnt ihr dann noch einzelne Stückchen Ananas oder Bananenscheiben obendrauf platzieren, bevor ihr die Kokosraspeln darübergebt.

Der Nachtisch macht sehr satt! Ihr braucht also wirklich keine großen Mengen davon, wenn es vorher schon 3 Gänge gab ;)




Luis' Note: 8,1